MARINATA PER LE VERDURE
1. 2 cucchiai di olio d’oliva
2. sale e pepe a piacere
3. rosmarino fresco tagliato fine
4. timo fresco tagliato fine
5. mescolare tutto bene
PREPARAZIONE
1. Tagliare da ciascuno zucchino -verde e giallo- 4 fettine dello spessore di 2-3 cm
2. agliare la melanzana a fettine di 2 cm di spessore e poi tagliare ciascuna in quarti
3. Sbucciare gli scalogni e poi tagliarle a metà
4. Tagliare a quarti il peperone e togliere i semi e la membrana bianca
5. Tagliare ancora a metà i quarti
6. Infilare sullo spiedino di bambù un pezzo di ciascun ortaggio
7. Condire con la marinata
8. Cuocere lo spiedino direttamente sulla griglia
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