1. Pelare il mango e tagliare 12 bocconcini
2. Tritare finemente foglie di coriandolo e aglio
3. Preparare una marinatura con succo di limetta, olio d'oliva, sale, pepe, aglio e coriandolo
4. Mettere i gamberoni a bagno nella ciotola e lasciare marinare per 60 minuti
5. Spennellare i bocconcini di mango con lo sciroppo d'acero
6. Infilare gamberi e bocconcini di mango su uno spiedino di bambù, alternandoli
7. Portare la griglia a 180 gradi
8. Grigliare gli spiedini per ca. 2 minuti a fuoco diretto
9. Quindi cuocere a fuoco lento (modalità indiretta) per ca. 4 minuti
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