Preparazione |
- Dividere il pollo in 2 parti, eliminando con le forbici da pollo la spina dorsale
- Sciacquare il pollo con acqua fredda e asciugarlo tamponando
- Marinare il pollo esternamente. Distribuire la marinata anche sotto la pelle (alzando leggermente la pelle)
- Far marinare il pollo coperto per ½ giornata in frigorifero
- Spalmare il pollo con la marinata rimanente, sistemare in una teglia e cuocere sul grill preriscaldato a 180 gradi
- Tagliare il limone a fettine e aggiungere al pollo
-
MARINATA
- Sbucciare una limetta con il pelapatate, quindi tritare finemente la limetta
- Mescolare la limetta tritata e il succo dell'altra limetta con l'olio d'oliva
- Tritare finemente l'aglio, il coriandolo, il timo e il peperoncino
- Condire con sale, pepe e paprica
- Mescolare bene tutti gli ingredienti
|