Ricette

Torta di castagne

Ingredienti	Pasta frolla: 200 g di farina 2 cucchiaini di zucchero 1 presa di sale Ripieno di castagne: 280 g di purè di castagne 70 g di cioccolato fondente tritato 1 uovo 50 g di burro 200 g di panna
Preparazione	Impastare insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta di consistenza omogenea. Mettere l’impasto al fresco per 50 minuti. Riscaldare il grill a calore indiretto a 200 gradi. Stendere l’impasto alla grandezza necessaria per poter ricoprire una teglia da torta o quiche di circa 27 cm di diametro. Sistemarla nella teglia e ritagliare i bordi che fuoriescono. Forare con una forchetta la pasta sul fondo della teglia. Ricoprire il fondo con dei legumi (p.es. lenticchie) e far cuocere per circa 15 minuti. Togliere i legumi e cuocere il fondo ancora una volta per circa 10 minuti finché non risulta di colore dorato. Per il ripieno sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e far raffreddare. Mescolare insieme l’uovo, la panna e la purea di castagne. Alla fine mescolarvi delicatamente anche la massa di burro e cioccolato. Stendere il ripieno sulla pasta e regolare il grill a 180 gradi. Cuocere la torta per circa 20 minuti a 180 gradi finché il ripieno non si è addensato.
Numero di persone	8
Tempo di preparazione	75 Min.
Tempo alla griglia	45 Min. ind. , 180° C
Suggerimento	Chi non ha voglia di preparare la posta frolla in casa, può usare un impasto fresco già pronto.
Categoria	Dessert