| Préparation |
- Couper les piments en deux, les épépiner et ôter les membranes blanches, les laver, puis bien les sécher.
- Couper les tranches de lard dans la longueur afin d’obtenir des lamelles longues et fines.
- Tartiner les moitiés de piment d’un peu de fromage frais avec un couteau, puis les enrouler dans les lamelles de lard. Si nécessaire, fixer le lard au moyen d'un cure-dent.
- Préchauffer le gril à 180° C.
- Faire griller les jalapeños pendant 20 minutes.
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