MARINADE POUR LES LÉGUMES
1. 2 cs d’huile d’olive
2. Sel et poivre à volonté
3. Romarin frais haché menu
4. Thym frais haché menu
5. Bien mélanger le tout
PRÉPARATION
1. Couper les courgettes verte et jaune en grosses rondelles de 4 x 2-3 cm.
2. Couper l’aubergine en grosses rondelles de 2 cm, puis couper celles-ci en quatre.
3. Peler les échalotes et les couper en deux.
4. Couper le poivron en quatre, épépiner et ôter les membranes blanches.
5. Couper les quarts en deux.
6. Piquer un morceau de chaque sur des brochettes en bambou.
7. Badigeonner de marinade.
8. Directement griller la brochette.
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