Ricette

Semplice spiedino di verdure

Ingredienti 1 zucchino verde 1 zucchino giallo 1 melanzana piccola 2 scalogni 1 peperone rosso
Preparazione

MARINATA PER LE VERDURE
1. 2 cucchiai di olio d’oliva
2. sale e pepe a piacere
3. rosmarino fresco tagliato fine
4. timo fresco tagliato fine
5. mescolare tutto bene

PREPARAZIONE
1. Tagliare da ciascuno zucchino -verde e giallo- 4 fettine dello spessore di 2-3 cm
2. agliare la melanzana a fettine di 2 cm di spessore e poi tagliare ciascuna in quarti
3. Sbucciare gli scalogni  e poi tagliarle a metà
4. Tagliare a quarti il peperone e togliere i semi e la membrana bianca
5. Tagliare ancora a metà i quarti
6. Infilare sullo spiedino di bambù un pezzo di ciascun ortaggio
7. Condire con la marinata
8. Cuocere lo spiedino direttamente sulla griglia

Numero di persone 4
Tempo di preparazione 45 Min.
Tempo alla griglia 15 Min. dir. , 180° C
Suggerimento Si possono preparare gli spiedini con altre verdure o anche aggiungere i funghi
Categoria Antipasti

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