Ricette

Mele e pere caramellate

Ingredienti	2 mele 2 pere 1 bastoncino di vaniglia 4 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaino da tè di cannella in polvere 40 g di burro fuso 50 ml di Calvado
Preparazione	Dimezzare il bastoncino di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare via il centro del bastoncino con il lato non affilato del coltello. Mescolare insieme zucchero, polvere di cannella e cuore di vaniglia. Lavare le mele e le pere, tagliarle a metà e togliere i torsoli. Marinare mele e pere nel burro lasciandole riposare per 30 minuti. Scaldare una padella da grill in ghisa e grigliare la superficie dei frutti finché si caramella. Togliere la padella dal grill e innaffiare con il Calvados Fiammeggiare la frutta dando fuoco al liquore nella padella (ATTENZIONE! FIAMMATA). Quando la fiamma si spegne coprire la padella con il coperchio o un foglio di alluminio Lasciare cuocere ancora per 10 minuti a fuoco basso Servire con il suo sughetto!
Numero di persone	4
Tempo di preparazione	60 Min.
Tempo alla griglia	20 Min. ind. , 180° C
Suggerimento	Servire con noci (a scelta) tritati
Categoria	Dessert