1. Éplucher la mangue et la couper en 12 morceaux.
2. Hacher finement la coriandre et l'ail.
3. Préparer une marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail et la coriandre.
4. Ajouter les crevettes et laisser macérer pendant 60 minutes.
5. Badigeonner les morceaux de mangue de sirop d'érable.
6. Enfiler une crevette et un morceau de mangue sur une pique en bambou.
7. Préchauffer le barbecue à 180 degrés.
8. Faire griller les brochettes environ 2 minutes à chaleur directe.
9. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes à chaleur indirecte.
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